Menu Saint Sylvestre 2018 Amusettes la cuillère gourmande (avocat, tourteau, crème de perles citron poivré) l'huitre en gelée d'eau de mer façon "Marc Meneau" spéciale n°2 ****** Salade homardine : homard, foie gras de canard, suprêmes d'agrumes gingembre confit ****** l'oeuf cocotte aux morilles, dés de brioche toastés, pépites de ris de veau ****** Granité williamine Morand ****** Filet de turbot au jus de viande, cocos de Paimpole, foie gras poêlé, rouelles d'oignons frits ****** Assiette de fromages affinés ****** La ronde des desserts ****** Mignardises prix net hors boissons 98€