Menu 48€
Petite assiette d’attente ****** marbré de foie gras poêlé et pintade aux dattes, verrine de figues en gelée, salade aigre douce Ou poêlée de gambas au lard, tartare de légumes arlequin, julienne de gingembre confite Ou escalope de foie gras poêlée, pain d'épices, épinards frais, jus de canard réduit ****** filet de Charolais façon Rossini, escalope de foie gras poêlée Ou corolle de lotte et st-jacques snackées, ail et persil simple, purée à l'huile d'olive Ou feuilletyé de ris de veau aux morilles et vin jaune du Jura ****** Assiette de fromages affinés ou faisselle de fromage blanc aux herbes ****** Dessert au choix dans notre carte *** Mignardises