Menu 48€
Petite assiette d’attente ****** Variation autour du foie gras en quatre façons Ou Salade tiède de lotte et st-jacques snackées, suprêmes d'agrumes et gingembre confit Ou Crumble de foie gras aux poires, caramel de mûre, arlequin de légumes croquants et mesclun ****** Filet de Charolais, façon Rossini, escalope de foie gras poêlée, gratin dauphinois Ou Feuilleté de ris de veau aux morilles et vin jaune du Jura Ou Poêlée de gambas au whisky, crème de moules safranées, épinards frais ****** Assiette de fromages affinés ou faisselle de fromage blanc aux herbes ****** Dessert au choix dans notre carte *** Mignardises