Menu st-valentin la coupe de champagne"Lamoureux magnumù" et ses fours salés ******** petite crème sylvestre, feuilleté graine de sésame ******** cuillère surprise ******** ceviche de maigre et saumon, légumes croquants, émulsion d'aneth, oeufs de saumon et perles de de citron kalamansi ******** terre et mer de st-jacques et ris de veau façon Rossini, escalope de foie fras poêlée ******** assiete de fromages affinés ******** granité pomme verte ******** coeur de succès revisité ******** mignardises prix net par personne hors boissons 85€